Couteaux PONSON
L’élégance du tranchant
Fabricant de couteaux artisanaux à Thiers depuis 1847, la famille Ponson perpétue depuis 6 générations un savoir-faire coutelier transmis de père en fils.
Pliants de caractère, couteaux de table, et pièce unique en matériaux nobles.
Des pièces pensées, fabriqué pour durer, et se transmettre.
Couteaux pliants
Nos couteaux de poche accompagnent le quotidien comme les moments important. Discrets et profondément personnels, ils s’inscrivent dans la durée et deviennent peu à peu des objets chargés d’histoire et de souvenirs.
Couteaux de table
Nos couteaux de table participent au repas du quotidien comme au grandes occasions. Ils contribuent pleinement au plaisir d’être à table, de recevoir et de partager des moments qui comptent.
Couteaux de cuisine
Nos couteaux de cuisine rendent chaque geste plus naturel et agréable, transformant la préparation en véritable plaisir. Ils accompagnent ceux qui cuisinent pour eux-mêmes et pour les autres.
nos couteaux
Notre histoire
Une histoire de passion et de tradition
Depuis plusieurs générations, la coutellerie PONSON perpétue un savoir-faire familial né à Thiers, capitale française du couteau. Chaque pièce porte l’empreinte de cette histoire : exigence du travail bien fait, respect des traditions et volonté de créer des couteaux faits pour durer.
- • Entreprise familiale ancrée à Thiers
- • Transmission du savoir-faire de génération en génération
- • Une vision artisanale tournée vers la qualité
- • Des couteaux conçus pour accompagner toute une vie


Notre fabrication
Une fabrication artisanale, du brut au fini
Dans notre atelier, chaque couteau prend forme à travers de nombreuses étapes réalisées à la main : découpe, ajustage, montage, finitions. Ce travail patient garantit précision, solidité et confort d’utilisation, pour un outil aussi fiable qu’élégant.
- • Entreprise familiale ancrée à Thiers
- • Fabrication artisanale dans notre atelier
- • Ajustage précis et montage soigné
- • Matériaux sélectionnés pour leur qualité
- • Contrôle et finitions à la main
Six générations, un même geste : fabriquer des couteaux au caractère bien trempé, en vente directe de l’atelier. Pièces uniques sur mesure ou petites séries haut de gamme, pour la table, la cuisine et le quotidien.
Fabriqués artisanalement à Thiers, nos couteaux mêlent tradition et création : pliants, couteaux de table et couteaux de cuisine, du modèle iconique à la pièce unique pensée pour vous.
Une fabrication artisanale réalisée intégralement à l’atelier, en petites séries haut de gamme ou en pièces uniques. Le résultat : des couteaux équilibrés, précis, et agréables à utiliser.

















Comment choisir son couteau de poche ?
Les pièces prestige : l’excellence artisanale accessible
Les pièces uniques entièrement réalisées à la main
Comment choisir ses couteaux de table ?
Dans les coulisses de la fabrication de nos couteaux de table artisanaux
Comment choisir son couteau de cuisine ?
Dans les coulisses de la fabrication de nos couteaux de cuisine artisanaux
Quel couteau offrir ? Guide cadeau selon le profil