Le Serge Vieira®

Le Serge Vieira est un couteau de poche haut de gamme conçue en collaboration avec le chef doublement étoilé. Entièrement fabriqué artisanalement à Thiers, il se distingue par une architecture sans platines, rendue possible par la grande rigidité de la fibre de carbone, suffisamment solide pour supporter directement la force du ressort.

Cette conception originale permet d’obtenir un couteau extrêmement fin, léger et épuré, tout en conservant robustesse et fiabilité. Les mitres arrière sont ainsi directement rapportées sur le ressort, renforçant à la fois la structure et l’esthétique du couteau.

Sa lame en acier Sandvik 14C28N offre un tranchant performant et durable, idéal pour les moments de table et de dégustation. Livré avec son étui cuir de poche. 

Entièrement fabriqué et fini à la main dans notre atelier familial à Thiers, il incarne l’alliance entre gastronomie contemporaine, innovation technique et haute coutellerie. Ce modèle est une pièce unique digne des plus belles tables.

Caractéristiques

• Fabrication : artisanale à Thiers, France

• Collaboration : Chef Serge Vieira

• Lame : acier inoxydable 14C28

• Mécanisme : cran forcé

• Montage : à molleton

• Sans platine

• Longueur fermée : 11,5 cm

• Longueur lame : 8,5 cm

• Longueur ouverte : 20,5 cm

• Epaisseur manche : 1.4 cm

• Poids : 65g

• Accessoire : étui cuir de poche fourni