Le Serge Vieira® — Couteau de table

Le modèle Serge Vieira a été conçu pour s’inscrire dans l’univers exigeant de la gastronomie moderne, où chaque détail jusqu’au couteau participe à l’expérience du repas. Son design se distingue par une silhouette compacte, tendue et parfaitement équilibrée, loin des formes traditionnelles plus allongées.

La lame, volontairement plus courte et légèrement ramassée, privilégie la précision et la maîtrise du geste. Sa pointe subtilement relevée et son profil net facilitent la découpe des pièces délicates tout en apportant une sensation de contrôle immédiat. Cette géométrie renforce également l’impression de puissance contenue, caractéristique des outils conçus pour la haute cuisine.

Le manche en fibre de carbone prolonge cette approche contemporaine. Sa texture fine et profonde, associée à ses lignes droites et anguleuses adoucies par des arêtes polies, crée un contraste élégant entre technicité et raffinement. Sa forme, volontairement compacte, place naturellement la main près du centre de gravité du couteau, améliorant la précision et la stabilité lors de la coupe.

À l’arrière, la terminaison nette du manche accentue le caractère graphique du modèle, tandis que la transition entre lame et manche est conçue pour être à la fois visuellement fluide et mécaniquement solide. L’ensemble dégage une impression de modernité maîtrisée, presque architecturale, en parfaite cohérence avec l’univers d’une cuisine contemporaine.

Fabriqué artisanalement à Thiers, ce couteau associe matériaux techniques, design exigeant et savoir-faire coutelier pour offrir un outil à la fois performant, durable et esthétiquement remarquable. Il s’adresse autant aux amateurs de belles tables qu’aux passionnés de coutellerie moderne.

Disponible de 2 à 12 couteaux, en coffret ou en bloc bois.

Caractéristiques

• Fabrication : artisanale à Thiers (France)

• Lame : acier inoxydable 14C28

• Longueur totale : 21 cm

• Longueur de lame : 10 cm

• Epaisseur de manche : 1,1 cm

• Montage : avec mitre cloué

• Poids couteau : 85 g

• Manches : fibre de carbone

• Conditionnement : coffret ou bloc bois (6 ou 8 pièces)